Pflaumenstollen

Der Pflaumenstollen ist die dunkle, würzige Sorte mit Tiefe.

Pflaume bringt eine satte Fruchtigkeit in den Stollenteig: nicht hell und spritzig, sondern warm, rund und ein wenig geheimnisvoll. Zusammen mit winterlichen Gewürzen entsteht ein Stollen, der wunderbar zu kalten Tagen passt und dabei ganz gelassen besonders ist.

Er lebt von guter Balance. Die Frucht darf kräftig sein, der Teig muss sie tragen, und die Würze soll begleiten, nicht drängeln. Gebacken wird mit dem Flemming-Blick für Feuchtigkeit, helle Unterseite und knusprige Kruste. Kurz: ein Stollen für Menschen, die auch beim Weihnachtsgebäck gern Charakter auf dem Teller haben.

• Erhältlich als 1.000-g-Stollen oder großer 2.000-g-Laib
• Dunkle Pflaume mit winterlicher Würze
• Schön zu kräftigem Kaffee, Schwarztee oder einem ruhigen Adventsnachmittag