Butterstollen

Der Butterstollen ist unser Klassiker für alle, die Weihnachten gern ohne Umwege anschneiden.

Er kommt saftig, würzig und gehaltvoll aus der Backstube: ein Stollen mit ordentlicher Butterseele, fein verteilten Früchten und genau jener Ruhe, die ein gutes Weihnachtsgebäck braucht. Nicht laut, nicht modern um jeden Preis, sondern selbstbewusst klassisch.

Wie im Caféhaus Flemming üblich, wird der Stollen bevorzugt als großer Laib gebacken. Das hilft der Feuchtigkeit, gibt dem Teig Zeit und sorgt dafür, dass jede Scheibe satt und aromatisch bleibt. Die Unterseite soll hell bleiben, die Kruste darf knuspern, und oben wird mit wachem Auge nachgearbeitet.

• Erhältlich als 1.000-g-Stollen oder großer 2.000-g-Laib
• Handwerklich gebacken in Markranstädt
• Ideal für die klassische Kaffeetafel, zum Verschenken oder für den Vorrat, der selten lange Vorrat bleibt