Quarkstollen

Der Quarkstollen ist die sanfte, besonders saftige Variante für alle, die es etwas leichter mögen.

Quark gibt dem Teig eine milde Frische und eine lockere Art, die sofort sympathisch ist. Der Geschmack bleibt fein und rund, die Textur angenehm weich. Kein Draufgänger, eher ein sehr guter Gastgeber: freundlich, aufmerksam und schneller verschwunden, als man es geplant hatte.

Gerade weil diese Sorte leiser auftritt, zählt das Handwerk umso mehr. Die Feuchtigkeit muss stimmen, der Teig darf nicht trocken werden, und die Balance aus Milde und Stollengewürz braucht Fingerspitzengefühl. Genau dafür ist eine Konditorei da.

• Erhältlich als 1.000-g-Stollen oder großer 2.000-g-Laib
• Locker, mild und besonders saftig
• Sehr schön für Familienrunden und alle, die klassischen Stollen oft zu schwer finden